Ecco uno sfizioso ricettario per riciclare gli avanzi trasformandoli in nuovi piatti gustosi e sopraffini. Dalla panzanella alle polpettine di merluzzo e patate, dall’insalata di ripasso alla torta di pane: sono tante le proposte dei soci della Condotta Slow Food di Bracciano che sabato 1 giugno diventeranno un evento di scoperta e confronto presso la Trattoria Il Pomodoro di Chieti, Via Unità d’Italia 2/C.
«Le ricette sono patrimonio delle nostre storie familiari, eredità di una sapienza antica e sacra di donne e uomini per i quali il cibo era la vita, il protagonista dei momenti di convivialità, un modo gustoso attraverso il quale tramandare la storia di generazioni», dice Franco Zambelli, il Fiduciario e magari questo consiglio va seguito in un momento di crisi come quello che il Pese e le famiglie stanno attraversando. Non solo, dare un futuro agli scarti, significa non relegarli al macero, non farli finire nella pattumiera, dove purtroppo si segna la sorte di tonnellate di cibo ancora utilizzabile, è così in Abruzzo e anche fuori.
Comunque, le ricette sono alla mercé di tutti, anzi, l’invito degli organizzatori è proprio a copiare l’idea, meglio, le idee, scaricando la guida che trovate nel link qui sotto.
Le Gourmandises del giorno dopo, la guida.
Leggetela, cercate tra gli appunti delle nonne e per lo scambio di impressioni e ricette, l’invito degli organizzatori è quello di portare le ricette trovate, parlerne e pubbli-carle. Intanto inizierà la cena preparata da Luca e Renato Polidoro: salumi abruzzesi, verdurine di stagione, antipasti caldi (pallottine cacio e ovo, baccalà con peperoni, bruschettine miste), sformatino di crespelle con carciofi e chitarrina alla teramana, polpettone in crosta di pane, dolce e frutta
L’appuntamento è per sabato 1 giugno alle 20:30 a Chieti Trattoria IL POMODORO –Via Unità d’Italia, 2/C (retro Carichieti).
Info ed prenotazioni (no facebook) direttamente al fiduciario Eliodoro D’Orazio entro il 29/05
0871.348.805 – cell. 328.32.47.473 – slowfoodchieti@email.it
Soci Slow Food € 16,00 – non Soci € 21,00
