Senza uova, senza latte, senza zucchero: mission impossible? No, il Pan di Spagna si può fare anche senza tutti questi ingredienti, utilizzando un mix di farine, succo di mela e latte di riso. Più leggero, meno calorico e più salutare. Ecco la ricetta
Ingredienti:
100g farina di mais bio
100g farina di riso integrale bio
50g farina di segale integrale bio
1 bicchiere di succo di mela limpido bio
1 bicchiere di latte di riso bio
1 bustina di cremor tartaro
2 cucchiai d’olio EVO
Tanto tanto Amoreeee!!!
Procedimento:
Unire gli ingredienti secchi e amalgamarli con il succo di mela. Far riscaldare il latte di riso in un pentolino e poi unirlo a filo. Amalgamate infine il tutto unendo l’olio ed aiutandovi con una frusta elettrica. Infornare a 180′ per 30 minuti modalità ventilato.
Roberta Guidi, naturopata, Pescara
