L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, per il quarto anno consecutivo si conferma al vertice della ristorazione italiana, raggiungendo il massimo punteggio di 20/20 mai attribuito fino ad oggi, dalla guida I ristoranti d’Italia 2016 de l’Espresso. Nel complesso sono 34 i ristoranti con ‘tre cappelli’ presenti nella guida, 84 con ‘due cappelli’, 353 con ‘un cappello’, per un totale di 470 locali con punteggio da 15/20 in su. Per l’Abruzzo, resta in cima alla classifica lo chef Niko Romito con il Casadonna Reale di Castel di Sangro con il punteggio invariato di 19,5.
Ecco i migliori ristoranti tratti dalla guida:
20/20: l’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena.
19,75: Piazza Duomo Alba (CN) (+)
19,5: Casadonna Reale Castel di Sangro (L’Aquila)
Hotel Rome Cavalieri – La Pergola Roma
Le Calandre Rubano (PD)
19: Combal.Zero Rivoli (TO)
Uliassi Senigallia (AN)
Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
Vissani Baschi (TR)
18,5: Agli Amici Udine (+)
Antica Corona Reale – Da Renzo Cervere (CN)
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN)
Duomo Ragusa
Enoteca Pinchiorri Firenze
Hotel Devero – Ristorante Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB)
Hotel Rosa Alpina – St. Hubertus Badia – Abtei (BZ)
La Madia Licata (AG)
La Peca Lonigo (VI)
Madonnina del Pescatore Senigallia (AN)
Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN)
Taverna Estia Brusciano (NA) (+)
18: Acquerello Fagnano Olona (VA) (+)
CASA Perbellini Verona (New)
Colline Ciociare Acuto (FR)
Cracco Milano
Da Vittorio Brusaporto (BG)
Del Cambio Torino (+)
Hotel Four Seasons – Il Palagio Firenze (+)
La Trota Rivodutri (RI) (+)
Laite Sappada (BL)
Lido 84 Gardone Riviera (BS) (+)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU) (+)
Ristorante Andrea Berton Milano (+)
Torre del Saracino Vico Equense (NA)
Due cappelli 17,5:
All’Enoteca Canale (CN)
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE) (+)
Bracali Massa Marittima (GR)
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia
Hisa Franko Slovenia (+)
Hotel Palazzo Avino – Rossellinis Ravello (SA)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Pagliaccio Roma
Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Paolo e Barbara San Remo (IM) (+)
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS) (+)
San Domenico Imola (BO) (+)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA) (+)
17: Altran Ruda (UD) (+)
Antica Osteria del Teatro Piacenza
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI) (+)
Caino Montemerano (GR)
Casa Vicina – Guido per Eataly Torino
D’O Cornaredo (MI)
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
El Coq Marano Vicentino (VI) (+)
Grand Hotel Villa Serbelloni – Mistral Bellagio (CO) (-)
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)
Hotel Capri Palace – L’Olivo Capri (Isola di) (NA)
Hotel Castel – Trenkerstube Tirolo – Tirol (BZ) (+)
Hotel Cinzia – Christian e Manuel Vercelli (+)
Il Sanlorenzo Roma
Imàgo at the Hassler Roma (+)
Joia Milano (-)
Kuppelrain Castelbello Ciardes – Kastelbell Tschars (BZ) (+)
La Caravella Amalfi (SA)
La Pineta Bibbona (LI) (+)
La Tana – Sporting Hotel Asiago (VI) (+)
Locanda Don Serafino Ragusa
Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)
Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)
Pri Lojzetu Slovenia
Relais San Maurizio – Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)
Ridotto Venezia (+)
Ristorante Perbellini Isola Rizza (VR) (-)
San Domenico Palace Hotel – Principe Cerami Taormina (ME)
Spinechile Resort Schio (VI)
Trattoria Zappatori Pinerolo (TO) (+)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino Eppan a. d. Weinstraße (BZ)
16,5:
A’anteprima Chiuduno (BG)
Al Sorriso Soriso (NO)
Antonello Colonna Roma
Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro (+)
Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI) (+)
Atman a Villa Rospiglio Pescia (PT) (+)
Auener Hof Sarentino – Sarntal (BZ) (+)
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
El Molin Cavalese (TN)
Hotel Aldrovandi Villa Borghese – Oliver Glowig Roma
Hotel Gardena – Anna Stuben Ortisei – St. Ulrich (BZ) (+)
Hotel Villa Trieste – Aga San Vito Di Cadore (BL)
Krèsios Telese Terme (BN) (+)
L’Ostelliere – La Gallina Gavi (AL) (+)
La Bandiera Civitella Casanova (PE) (+)
Le Giare Montiano (FC)
Locanda Margon Trento (TN) (+)
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
Marconi Sasso Marconi (BO)
Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA) (+)
Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA) (+)
Pipero al Rex Roma
Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA) (+)
Ristorante Piccolo Principe Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU) (+)
Romano Viareggio (LU)
Sadler Milano
Sport Hotel Alpina – Cantinone Madesimo (SO)
Sud Quarto (NA)
Villa Maiella Guardiagrele (CH) (+)
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano (+)
Winter Garden dell’Hotel St. Regis Firenze (+)
Un cappello per regione
16, Abruzzo: Al Metrò San Salvo (CH) (+)
Café Les Paillotes Pescara
15,5: Magione Papale (L’Aquila)
15 Abruzzo: Angolino da Filippo San Vito Chietino (Chieti)
Beccaceci Giulianova (Teramo)
Cipria di Mare Teramo
Elodia L’Aquila
Esprì Colonnella (Teramo)
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (L’Aquila)
L’Arca Alba Adriatica (Teramo)
Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (Teramo)
Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (Pescara)
Zunica 1880 Civitella del Tronto (Teramo)
