Scherza col cuoco: a L’Aquila corso di cucina sulla filiera corta
“Filiera Corta” è un sistema di produzione e vendita di beni agroalimentari che scavalca la trafila di mediatori, grossisti, trasportatori, distributori e dettaglianti, consentendo di trasferire il prodotto direttamente dal contadino al consumatore finale: con indubbi vantaggi sul profilo della tracciabilità, della salute alimentare, della qualità e dei prezzi. Sarà dedicato a questo consumo “eco-compatibile”…