Mangiare l’autentico, il libro che spiega come fare
La ricerca della qualità è una strada bella quanto necessaria per salvare l’economia del territorio. Non solo per questo, è una strada bella perché è una strada di conoscenza del territorio, fatta di identità, di tradizione, di storia e di cultura che arrivano dal passato e che, percorrendola, possono avere un orizzonte in futuro. “Mangiare…