I cultori degli arrosticini storceranno un po’ il naso: li rustell non si toccano. Eppure, c’è chi ha elaborato una nuova ricetta del piatto più rappresentativo dell’Abruzzo enogastronomico. Non sulla furnacell, ma impanati e fritti. Lo chef, autore della rivisitazione, è Silvano Pinti, un personaggio eclettico, promotore da anni del made in Abruzzo (leggi qui la sua storia), che si…
Le bombe di Niko Romito sbarcano a Napoli, in uno spazio dedicato all’interno di Gourmeet, megastore del food che apre i battenti oggi, in via Alabardieri, grazie ad un’idea innovativa di un gruppo di imprenditori, che puntano a fare del cibo di alta qualità il protagonista assoluto. Una sfida incentrata sull’eccellenza del Made in Naples. Concept…
Partirà il 23 febbraio prossimo il corso per assaggiatore di olio extravergine d’oliva che si terrà a Torre de’ Passeri (PE), su iniziativa dell’Associazione Porduttori Olivicoli della provincia di Pescara e con il patrocinio del Comune. Lo scopo è di insegnare a riconoscere la qualità dell’olio e gli eventuali difetti attraverso l’assaggio. Il corso, che prevede otto…
Bollicine perché piacciono sempre di più, perché promuoveranno il territorio e l’Abruzzo come brand e’ il progetto “Spumanti Abruzzo Dop ” presentato da Codice Citra, il grande consorzio di Ortona (CH) che raggruppa nove cantine e che lo realizzerà in sinergia con l’Università di Teramo, il Centro di Ricerca Viticola ed Enologica d’Abruzzo (C.Ri.V.E.A.). Montepulciano, Passerina, Pecorino, Cococciola e…
Artisti, giornalisti, politici e personaggi del mondo del gossip saranno presi per la gola, a Sanremo, dalla rete di imprese In.Tour-Unione Turismo Abruzzo. Domani, 9 febbraio, in concomitanza con la 65esima edizione del Festival, In.Tour, in collaborazione con l‘Associazione Cuochi di Villa Santa Maria, ha promosso e organizzato una serata di gala all’insegna dell’enogastronomia abruzzese. Oltre…
Un’occasione unica, più che rara. Quella di vedere serviti insieme vino e birra in un menu nato per raccontare il territorio. E’ successo che un vignaiolo-frantoiano, Francesco Valentini, in virtù di una speciale amicizia con un birraio-chef, Jurji Ferri, abbia deciso di presentare in un birrificio una delle sue creature più preziose, il nuovo olio…
È Silvana Di Salvatore di Caldari ad aggiudicarsi la quinta tappa di “Miglior Cuoco-Socio dell’Anno” 2014/15, il concorso enogastronomico promosso da Citra Vini e ReD e rivolto ai soci delle nove cantine Citra. La giuria di cinque esperti formata dalla giornalista Francesca Rapini, dal gelatiere Francesco Palmieri, dalla sommelier Angela di Lello, dallo chef Arcangelo…
Ci saranno anche i ragazzi della Niko Romito Formazione alla undicesima edizione del congresso gastronomico Identità Golose, che aprirà i battenti domani, 8 febbraio per concludersi il 10 febbraio prossimo, al MiCo di via Gattamelata, a Milano. Gli allievi della scuola di Castel di Sangro (AQ) saranno impegnati nell’assistenza agli chef che si alterneranno sul palco per…
Venerdì 13 febbraio chi non ha ancora provato la cucina del Parco dei Principi, sulla strada per San Silvestro, potrebbe avere una ragione di più per andarci a mangiare. Il maître sarà ‘Nduccio, con due aiuti d’eccezione, Martufello e il musicista Amedeo Giuliani, ma il piatto forte è la solidarietà, che è anche la ragione…
La foto del piatto “Asparagi e uovo ” (a sx nella foto in copertina) preparato dallo chef Arcangelo Tinari, della Fattoria Villa Maiella, di Guardiagrele (CH), è stata premiato nel concorso Your Expo 2015. Lo scatto realizzato da Consuelo Perilli si è aggiudicato la sfida SHOW and COOKING nei concorsi promossi da YourExpo2015, l’iniziativa che si svolgerà…