All’Università di Teramo, nel gruppo di ricerca del professor Dario Compagnone, si sta studiando un modo semplice e rapido per classificare i campioni di olio utilizzando un naso elettronico. Il naso è composto da sensori (da 8 a 12) che sono praticamente delle microbilance in grado di “pesare” i composti che vi si depositano. Vengono inizialmente “progettate”…
Importante riconoscimento all’ Apicoltura Luca Finocchio di Tornareccio (Chieti). C’era, infatti, anche Fabiana Finocchio, in rappresentanza dell’azienda , giovedì sera a Bruxelles, dove si è svolta la cerimonia di consegna del prestigioso premio internazionale “Superior Taste Award”, conferito dall’International Taste & Quality di Bruxelles, organizzazione leader mondiale nella certificazione indipendente della qualità gustativa di alimenti e bevande.…
Due gruppi di studentesse del corso di laurea magistrale in Food Science and Technology , dell’Università di Teramo, coordinati da Paola Pittia, docente di Scienze e tecnologie alimentari, hanno sviluppato nuovi prodotti di confetteria dolci e salati in collaborazione con l’azienda William Di Carlo di Sulmona (L’Aquila). L’attività di ricerca e sviluppo è nata all’interno delle attività didattiche del corso “New…
Promozione e solidarietà, sono queste le parole chiavi di “Il Lambrusco in trasferta”, l’evento che si svolgerà oggi e domani e vedrà il rosso frizzante per eccellenza, tra i vini più apprezzati al mondo, approdare in uno dei borghi più belli d’Italia, Civitella del Tronto, per uno “scambio culturale” con il Montepulciano d’Abruzzo e le eccellenze locali.…
Anche una giovane azienda agricola abruzzese tra i protagonisti del workshop “Make ideas Happen“, promosso dal Master in linguaggi del turismo e della comunicazione interculturale dell’Università degli studi Roma Tre per promuovere il confronto tra studenti e imprenditori sul tema dell’innovazione e dell’economia turistica. Sulla cattedra dell’università romana è infatti salito Giovanni D’Alesio, 34 anni,…
Accorciare la filiera e valorizzare il brand dei vini abruzzesi. Questi gli obiettivi di Enolò, la start up nata a Cugnoli (Pescara) che propone servizi di marketing e logistica sviluppati su una piattaforma tecnologica originale e proprietaria. Servizi che vengono messi a disposizione di ristoranti, wine bar, enoteche, hotel e strutture turistiche, catering, ristorazione collettiva, circoli e…
Ha riaperto i battenti ieri la storica Pizzeria del Massimo, fondata nel 1964 e rilevata di recente dall’imprenditrice Antonella Allegrino, presidente della “Domenico Allegrino Onlus”. Tantissime le persone che hanno affollato, dal pomeriggio fino a tarda sera, il locale per curiosare o per ritrovare la vecchia abitudine di mangiare una pizzetta prima o dopo il cinema, esibendo la speciale…
Alimentarsi con cereali integrali, legumi, verdura e frutta, scegliere colazioni e merende fatte in casa e, soprattutto, evitare di sprecare. Sono i consigli che la chef e naturopata pescarese Roberta Guidi, ha dispensato agli alunni della classe IV D della scuola primaria “Ignazio Silone”, che hanno partecipato, insieme alle maestre Rita Cipolla e Melissa Ranieri,…
Riapre i battenti domani, 20 maggio, alle 18, con pizza gratis per tutti, la storica Pizzeria del Massimo, il locale di via Caduta del Forte, a Pescara, fondato nel 1964. La giornata è stata scelta per la concomitanza di due importanti eventi: il concerto del maestro Ezio Bosso, in programma al teatro Massimo, e la partita del campionato…
In Italia finiscono nella pattumiera ogni anno generi alimentari per un valore di 8,4 miliardi di euro, cioè 6,7 euro settimanali a famiglia. In Abruzzo ammonta ad almeno 27 milioni di euro il costo dello spreco alimentare tra consumo, ristorazione distribuzione commerciale, agricoltura e trasformazione. Si compra e si butta troppo cibo, mentre sarebbe sufficiente un po’ di…