Un corso sulla birra fai da te. Ad organizzarlo il 24 maggio prossimo, a partire dalle ore 10 e fino alle 17, presso l’agriturismo Fattoria La Tana della volpe di Pacentro (L’Aquila) è l’associazione Movimento Zoè – Laboratorio Permanente sullEcosostenibilità.
Il programma prevede “un’introduzione alla modalità di produzione della birra con la tecnica Partial Mash a partire dalla selezione e lavorazione delle materie prime (malto in grani e malto in polvere) e non dal mosto confezionato” – spiegano gli organizzatori – “la dimostrazione del processo di ammostamento e filtrazione. Ci sarà quindi una pausa con degustazione vegetariana – primo piatto e contorni con i prodotti freschi dell’orto della fattoria – e di birre artigianali. Seguirà la dimostrazione del processo di bollitura con i tre luppoli, raffreddamento, messa in fermentazione con Stefano Coco. autoproduttore con decennale esperienza da tecnico della produzione di birra”.
PER INFO
tel: 349.57.00.857
www.movimentozoe.com
